김천 특산물을 이용한 지역특화 식품개발교육 수료식 실시
- 호두 재배농가와 제과·제빵 업체 상생기반 조성! -
최도철 기자 / che7844@hanmail.net 입력 : 2018년 07월 27일
|
 |
|
| ⓒ 김천내일신문 |
| 김천시(시장 김충섭)는 7월 26일(목) 김천시농업기술센터에서 교육생 28명이 참석한 가운데 「지역특화 식품개발반」에 대한 수료식을 실시했다.
「지역특화 식품개발반」은 5월 17일 시작으로 7월 26일까지 총 10회에 걸쳐 김천 대표 특산물인 호두를 주재료로 자두, 포도, 쌀 등을 적극 활용하여 호두사블레, 멥쌀 카스테라, 자두가루 오미자청 마들렌, 찰호두파이 등 17종의 메뉴개발을 위한 이론·실습 교육을 받았다.
이번 식품개발반은 지역특산물 요리 개발 및 향토음식 자원 발굴에 적극적으로 관심을 보인 김천 관내 제과·제빵업체 7개소, 호두 재배농가, 김천시우리음식연구회원 등 28명의 교육생으로 구성되어 제과·제빵 기술 습득을 통한 김천 대표 특화 상품 연구에 몰두했다.
수료생들은 본 교육을 수료한 이후에도, 자율학습 모임체를 자체적으로 조직하여 특화식품 개발을 위한 연구 및 모임을 정기적으로 계속할 계획이며, 관내 제과·제빵 업체 상품화 적용을 위한 노력을 기울일 예정이다.
김천시농업기술센터소장(전인진)은 “김천 특산물인 호두, 쌀 소비를 촉진하고 FTA로 타격을 입은 호두 재배 농가와 제과·제빵 업체간에 상생 기반 조성을 위한 민·관 협력을 노력하여 지역 대표 특화식품 상품화에 박차를 가할 것”이라며 수료생들을 격려했다. |
최도철 기자 / che7844@hanmail.net 입력 : 2018년 07월 27일 
- Copyrights ⓒ김천내일신문. 무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
가장 많이 본 뉴스
기획/특집
|
|
방문자수
|
|
어제 방문자 수 : 115,569 |
|
오늘 방문자 수 : 42,371 |
|
총 방문자 수 : 54,935,799 |
|
상호: 김천내일신문 / 주소: 경상북도 김천시 시청4길 6 / 발행인·편집인 : 최도철,한진희 / 청소년보호책임자 : 최도철
mail: che7844@daum.net / Tel: 054-435-2216 / Fax : 054-435-2219 / 정기간행물 등록번호 : 경북, 아00322/ 등록일 : 2014.6.16
Copyright ⓒ 김천내일신문 All Rights Reserved. 본지는 신문 윤리강령 및 그 실천요강을 준수함
|
|
트위터
페이스북
밴드
카카오스토리
블로그
김천은 지금 축제의 색(色)..
