어린이급식소 원장 집합교육 “우리 모두 나트륨 줄여요”
김천내일신문 기자 / che7844@daum.net 입력 : 2019년 12월 18일
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| 김천시 어린이급식관리지원센터(이사장 이강창 · 김천시 부시장)은 지난 12월 17일 어린이급식소(어린이집, 유치원, 아동복지시설)의 원장(센터장)을 대상으로 집합 교육을 실시했다.
대구보건대학교 식품영양학과 박미혜 교수가 ‘나트륨 줄이기’를 주제로 나트륨을 과다 섭취할 경우 오는 질병과 나트륨 1일 영양성분 기준치 2000mg이상 섭취시 우려되는 상황, 영양성분 표시 보는법, 제품구매법, 나트륨 배출법 등을 교육했다. 어린이급식소에서는 나트륨을 줄이기 위해서는 튀기지 않은 음식, 과일, 채소 위주의 식품을 선택할 것을 권고했다.
식약처의 건강한 식생활 실천을 위한 나트륨 줄이기 취지에 맞는 교육을 통해 어린이급식소의 원장(센터장)은 나트륨 저감화 조리실천방법으로 김천의 미래인 어린이의 건강증진에 앞장 설 것을 다짐했다.
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| 센터에서도 어린이의 건강한 식습관형성을 위하여 다양한 나트륨저감화 실천을 하고 있으며, 그 중 영·유아의 급식에 제공되는 국의 적정염도를 체크하여, 적정염도의 국을 아이들에게 제공할 수 있도록 염도계 대여사업을 펼치고 있으며, 2020년에는 나트륨 줄이기를 위한 다양한 사업을 계획 중이다.
한편, 김천시어린이급식관리지원센터는 2020년에도 각 어린이급식소에 철저한 위생 및 영양관리를 지원할 것이며, 건강한 지역사회와 정직한 급식문화를 위해 다양한 위생, 영양관련 사업을 계획하고 있다고 했다.
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