김천시 2020 대표음식 특화지원 사업 수료식 개최
김천내일신문 기자 / che7844@daum.net 입력 : 2020년 12월 09일
김천시(시장 김충섭)는 12월 8일 오후3시 직지사 산채정식과 지례흑돼지 중심으로 진행되었던 김천시 대표음식 개발 지원사업 수료식을 직지상가에서 코로나-19 감염예방 및 사회적 거리두기에 중점을 두어 임원들만 참석한 상태에서 간단히 진행되었다.
수료식에서는 그동안 연구한 업소별 대표음식 개발을 위해 참여한 한국외식업김천시지부 직원들과 참여 업소 영업주, 지역대학 전문가가 참석하였으며, 모든 과정을 동영상으로 촬영하였으며, 각 영업주에게는 개별로 수료증, 인증명패를 별도로 전달하였다.
대표음식 특화지원 사업은 올해 6월부터 5개월간 김천시의 대표음식 개발을 위해 영업주들에게 조리실습 및 서비스교육을 실시하였고, 업소별 1:1 방문 맞춤형 컨설팅도 함께 실시하여 김천시의 대표음식 개발 연구에 힘써왔다.
이삼근 환경위생과장은 김천시 대표음식 특화지원 사업은 “지역 농·특산물을 활용한 대표메뉴 개발을 통해 김천의 맛과 멋을 알리는 것에 중점을 두어 진행되었다. 음식개발이 단기간에 성공하기에 어려운 일이지만 전문가와 현장의 영업주가 함께 노력하고, 코로나-19로 인해 불황을 겪고 있는 외식업계에 작은 변화를 이끄는 계기가 되었으면 좋겠다.”고 말했다. |
김천내일신문 기자 / che7844@daum.net 입력 : 2020년 12월 09일 
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