소화도 잘되고 맛있는 닭고기로 우리아이 뇌건강 챙겨요

닭고기는 저지방 고단백 식품이며, 일반 육류보다 불포화지방산 함량이 높다. 특히 ‘필수아미노산’이 많아 인체 구성 세포조직의 재생과 유지에 효과적이다. 지방이 적고 단백질이 풍부한 닭가슴살은 깔끔하고 단백한 맛으로는 으뜸이다. 퍽퍽한 식감 때문에 소화가 잘 안될 것 같지만 의외로 섬유질이 가늘어 소화 흡수가 용이하며 포만감이 높고 쇠고기보다 메티오닌을 비롯한 ‘필수아미노산’이 풍부해 간장의 기능을 좋게 하는 등 간질환 예방에도 도움이 된다.
여기에 제철에 나는 채소들을 이용하여 아이들의 뇌성장과 건강에 도움이 되는 한 끼 식사를 만들어보자.

김천센터에서는 이러한 신메뉴 레시피를 가정에서도 아이와 함께 따라할 수 있게 동영상으로도 제작하여 SNS(인스타그램 계정: foodnara_gc)에 게시하였으며, 김천센터의 다양한 활동과 정보를 김천센터 SNS로도 확인할 수 있다.

한편, 김천시 어린이급식관리지원센터는 관내 어린이 급식소에 매월 식단 및 신메뉴 레시피 등 다양한 정보를 제공하고 있다.