3가지 색상의 조화, 부드럽고 감칠맛 최고인 마제덮밥
최도철 기자 / che7844@hanmail.net 입력 : 2022년 11월 15일
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| ⓒ 김천내일신문 |
| 김천시어린이급식관리지원센터(이사장 김일곤)에서는 매달 다양한 식재료를 이용하여 가정에서도 활용할 수 있도록 신메뉴 레시피를 영상으로 제작 후 식단과 함께 제공하고 있다. 이번 12월 식단의 신메뉴 레시피 ‘마제덮밥’을 소개한다.
마제덮밥의 마제는 ‘비비다’라는 뜻의 일본어로 볶은 쇠고기와 돼지고기, 스크램블 에그, 부추 이 3가지를 올려 비벼먹는 덮밥이다.
쇠고기와 돼지고기를 함께 볶아 요리하여 씹는 맛이 있으며, 스크램블 에그의 부드러운 식감, 두반장을 기본베이스로 한 양념은 감칠맛을 올려 3박자의 조화를 이룬다.
초록색의 부추는 비타민A와 C, 철분, 카로틴이 풍부한 채소로 혈액순환을 원활하게하고 소화기관을 튼튼하게 도와준다.
또, 칼슘이 풍부하여 뼈를 단단하게 하고 골다공증 예방 및 유아, 청소년의 키 성장에 도움을 준다.
3가지 색상의 조화로 눈이 즐겁고, 덮밥의 부드럽움과 감칠맛이 좋아 입도 즐거운 마제덮밥을 가정에서 아이와 함께 식탁에서 만나보는 것은 어떨까!
김천센터에서는 이러한 신메뉴 레시피를 가정에서도 아이와 함께 따라할 수 있게 동영상으로도 제작하여 SNS(인스타그램 계정: foodnara_gc)에 게시하였으며, 김천센터의 다양한 활동과 정보를 김천센터 SNS로도 확인할 수 있다.
한편, 김천시어린이급식관리지원센터는 관내 어린이 급식소에 매월 식단 및 신메뉴 레시피 등 다양한 정보를 제공하고 있다. 문의 (054)431-9011 |
최도철 기자 / che7844@hanmail.net 입력 : 2022년 11월 15일 
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