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겹겹이 건강을 품은 양파는 혈관청소부


김천내일신문 기자 / che7844@daum.net입력 : 2022년 05월 13일
ⓒ 김천내일신문
김천시 어린이급식관리지원센터에서는 가정에서 활용할 수 있도록 어린이 급식소에 매달 제공되는 식단의 신메뉴 레시피를 영상으로 제작하여 제공하고 있다. 6월 식단의 신메뉴는 ‘밥도그’ 이다.

양파가 가지고 있는 퀘세틴이라는 성분은 혈관에 지방과 콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제하며 유화아릴 성분은 혈액 순환을 원활하게 하고 고혈압·동맥 경화 예방에 도움을 주어, 궁극적으로 심장병·뇌졸중 등 혈관 질환의 위험을 낮춰준다하여 양파는 양파는 ‘혈관청소부’로 유명하다. 또한 양파의 크롬 성분은 인슐린 작용을 촉진해 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 예방과 관리에도 기여한다고 한다. 양파가 함유하고 있는 영양 성분은 열에 강해 익히거나 튀겨도 영양 손실이 크지 않아 특히 기름기가 많은 육류와의 궁합이 잘 맞는다.

우리 지역농산물인 양파를 이용한 아이들의 영양만점 간식을 만들었다. 각종 채소와 소시지의 맛이 조화롭게 잘 어울리고, 무엇보다 포만감이 좋아서 한 두 개만 먹어도 든든하다. 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 ‘밥도그’ 아이들과 함께 만들어 보자.

김천센터에서는 이러한 신메뉴 레시피를 가정에서도 아이와 함께 따라할 수 있게 동영상으로도 제작하여 SNS(인스타그램 계정: foodnara_gc)에 게시하였으며, 김천센터의 다양한 활동과 정보를 김천센터 SNS로도 확인할 수 있다.
김천내일신문 기자 / che7844@daum.net입력 : 2022년 05월 13일
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