면역력 높이는 식품 (콩나물)
김천내일신문 기자 / che7844@daum.net 입력 : 2020년 05월 21일
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| ⓒ 김천내일신문 |
| 김천시 어린이급식관리지원센터(이사장 김재광)에서는 면역력을 높이는 식품 중 하나인 콩나물과 콩나물을 이용한 레시피를 소개한다.
콩나물은 비타민C, 비타민A, 아스파라긴산 등 다량 함유되어 있다. 특히 비타민A는 산화를 방지시켜 면역력 향상에 도움이 되고, 아스파라긴산 성분은 해독작용이 뛰어나다.
아이들이 콩나물을 좋아할 수 있게 레시피를 제공하며, 영상을 참고하여 가정에서 활용하여 만들어 보자. 요리활동 준비를 위해 아이와 함께 콩나물을 다듬어 보며 소근육 발달과 함께 콩나물과 친해지는 시간을 가져보자.
어린이급식관리지원센터 영양사는 아이들이 가정에서 함께 요리하고, 먹는 과정에서 편식이 개선되고, 가족과 소통하면서 작은 배움으로 사랑과 배려가 실천되는 밥상머리 교육의 현장이 될 것이라고 말했다.
한편, 김천시 어린이급식관리지원센터는 아이들에게 제공되는 정직한 급식문화를 통해 어린이의 건강증진에 힘쓰고 있다. 문의 (054)431-9011
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